Non prodotto di risulta da salasso, ma vino ottenuto da brevissima macerazione delle uve, il nostro Rosato nasce dai vigneti più giovani di Sangiovese. Vino di buona struttura e dotato di insospettabile capacità di invecchiamento, con tratti vinosi che si uniscono a un impianto floreale di estrema piacevolezza.
Denominazione
I.G.T. Toscana Rosato
Primo anno di produzione
2009
Vitigni
100% Sangiovese
Sistema di allevamento
Guyot e cordone speronato
Vinificazione
Il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per circa 10/12 ore per essere poi separato mediante una soffice pressatura e quindi vinificato in acciaio a temperatura controllata
Affinamento
Qualche mese di affinamento in bottiglia
Andamento climatico
L'annata 2016 sarà ricordata nel Chianti Classico come una delle più belle dell'ultimo decennio. L'inverno è stato mite, con abbondanti piogge. Poi i primi giorni di aprile sono stati insolitamente caldi, con un germogliamento precoce di almeno 10 giorni rispetto alla media. Il mese di maggio è trascorso in maniera regolare rispetto alla stagione. I mesi estivi sono stati decisamente caldi, con alcune giornate piovose sia a luglio che ad agosto che hanno favorito il progredire della maturazione delle uve. Un settembre con giornate più fresche ma soleggiate ed ottime escursioni termiche ha permesso la raccolta di uve estremamente sane all'inizio di ottobre.
