Castello di Monsanto Chianti Classico Chianti Classico D.O.C.G.
Prodotto dai vigneti più giovani dell’azienda, il nostro Chianti Classico Annata, unisce la prontezza e la spensieratezza del sorso alla profondità che i terreni di Monsanto donano ai nostri vini.
Denominazione
Chianti Classico D.O.C.G.
Primo anno di produzione
1990
Vitigni
90% Sangiovese; 10% Canaiolo e Colorino
Sistema di allevamento
Guyot e cordone speronato
Vinificazione
In tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni.
Maturazione o invecchiamento
In botti di rovere di Slavonia da 50 HL per 15 mesi
Andamento climatico
Nel 2002 i mesi di febbraio e marzo sono stati caratterizzati da un clima asciutto con temperature abbastanza rigide, anche se non si sono verificate gelate. Sono seguite delle modeste piogge nei mesi di aprile e maggio, accompagnate da un notevole innalzamento delle temperature. La fioritura è stata buona in tempi regolari. I mesi estivi sono stati piuttosto piovoso, con temperature medio alte. A settembre si sono verificati numerosi temporali di notevole intensità, che si sono alternati a giornate molto calde. Le ultimissime settimane precedenti alla vendemmia hanno riportato a buona qualità l’annata che non sembrava delle migliori.
