Castello di Monsanto Chianti Classico Chianti Classico D.O.C.G.
Prodotto dai vigneti più giovani dell’azienda, il nostro Chianti Classico Annata, unisce la prontezza e la spensieratezza del sorso alla profondità che i terreni di Monsanto donano ai nostri vini.
Denominazione
Chianti Classico D.O.C.G.
Primo anno di produzione
1990
Vitigni
90% Sangiovese; 10% Canaiolo e Colorino
Sistema di allevamento
Guyot e cordone speronato
Vinificazione
In tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni.
Maturazione o invecchiamento
In botti di rovere francese da 38 HL per 15 mesi
Andamento climatico
Un inverno piovoso e mite ha preceduto una primavera iniziata con una decina di giorni di anticipo rispetto all'usuale calendario, con temperature sopra la media nel mese di aprile. Alla fine di maggio, inizi Giugno, piogge abbondanti hanno garantito una buona riserva idrica e una crescita vegetativa leggermente anticipata. L'estate è stata caratterizzata da un caldo costante con alcune giornate sopra i 35° C nel mese di agosto. La vendemmia 2011 è iniziata con circa 10 giorni di anticipo rispetto alla media.
