Il Poggio Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
Dal vigneto il Poggio, nel lontano 1962, comincia la storia produttiva di Castello di Monsanto con la prima vendemmia di Fabrizio Bianchi, il fondatore. Ancora oggi bottiglia simbolo dell’azienda, primo Chianti Classico a riportare in etichetta la menzione di singolo vigneto, vede la scomparsa delle uve bianche dalla sua composizione nel 1968. Dalla vigna il Poggio, per selezione massale, provengono tutte le piante di Sangiovese, Colorino e Canaiolo che oggi popolano i vigneti aziendali. Le oltre 100.000 bottiglie che dalla prima vendemmia ad oggi riposano nella cantina storica del castello, testimoniano la straordinaria capacità di invecchiamento di questo vino.
Denominazione
Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
Primo anno di produzione
1962
Vitigni
90% Sangiovese; 10% Canaiolo e Colorino
Sistema di allevamento
Guyot e cordone speronato
Vinificazione
In tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 20/22 giorni
Maturazione o invecchiamento
In botti di rovere francese da 500 litri, in parte nuovi in parte di secondo passaggio per 18/20 mesi
Affinamento
Due anni in bottiglia
Andamento climatico
L’inverno 2007-2008 è stato più freddo e piovoso di quello dell’anno precedente. Aprile è stato mite con temperature più tiepide rispetto alla media, ma maggio e giugno sono stati entrambi caratterizzati da temperature più basse e da una quantità maggiore di pioggia rispetto al solito. Le precipitazioni durante la fioritura hanno ridotto la quantità di grappoli sulle piante. Dalla metà di giugno il clima ha subito un cambiamento con temperature più tiepide ed assenza di pioggia quasi fino a metà agosto quando, al contrario, ha piovuto per quasi una settimana. All’inizio di settembre la temperatura si è nuovamente alzata ma con una buona escursione termica tra notte e giorno. Dopo la metà del mese si sono registrate precipitazioni per diversi giorni ed ancora qualche giorno ad inizio ottobre. La quantità ridotta di uva in vigneto ha aiutato la regolare maturazione.
