Castello di Monsanto Riserva Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
In assoluto l’etichetta più prodotta dall’azienda, a testimonianza della filosofia di Monsanto verso il Sangiovese, che sui nostri suoli acquisisce una forza e una tensione che va aspettata. Un’etichetta tra le più antiche in Italia, la cui diffusione commerciale, cominciata negli anni 60 del secolo scorso, ne ha fatto un ambasciatore dell’intera denominazione nel mondo.
Denominazione
Chianti Classico D.O.C. Riserva
Primo anno di produzione
1962
Vitigni
70% Sangiovese; 20% Trebbiano e Malvasia; 10% Canaiolo e Colorino
Sistema di allevamento
Guyot e cordone speronato
Vinificazione
In tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni.
Maturazione o invecchiamento
In botti di rovere di Slavonia da 50 HL per 2 anni
Affinamento
Sei mesi in bottiglia
Andamento climatico
Marzo ed aprile, due mesi particolarmente caldi e asciutti, sono stati seguiti da un maggio molto piovoso. Le prime due settimane di giugno sono state di nuovo asciutte ed estremamente calde. Successivamente, nella seconda metà del mese, ha piovuto per diversi giorni e si è registrato un calo significativo delle temperature. Luglio e agosto, entrambi nel complesso caldi ma con giornate irregolari nelle temperature. Settembre è stato tiepido e assolato, all’inizio di ottobre diversi giorni di pioggia hanno nuovamente abbassato le temperature.
