Castello di Monsanto Riserva Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
In assoluto l’etichetta più prodotta dall’azienda, a testimonianza della filosofia di Monsanto verso il Sangiovese, che sui nostri suoli acquisisce una forza e una tensione che va aspettata. Un’etichetta tra le più antiche in Italia, la cui diffusione commerciale, cominciata negli anni 60 del secolo scorso, ne ha fatto un ambasciatore dell’intera denominazione nel mondo.
Denominazione
Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
Primo anno di produzione
1962
Vitigni
90% Sangiovese; 10% Canaiolo e Colorino
Sistema di allevamento
Guyot e cordone speronato
Vinificazione
In tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni.
Maturazione o invecchiamento
In botti di rovere di Slavonia da 50 HL per 2 anni
Affinamento
Sei mesi in bottiglia
Andamento climatico
Annata caratterizzata da un inverno freddo, seppur mite paragonato a quello dell'anno precedente. La primavera piovosa con temperature piuttosto basse ha leggermente posticipato il germogliamento. L'estate è stata calda e regolare, senza particolari picchi di afa. Ed infine un ottobre mite e sereno ha seguito un settembre umido e scarsamente soleggiato. Il clima ideale nelle ultime due settimane di vendemmia ha favorito le varietà tardive.
